Wspomnienia Pańcia opowiedziane przez Tofika
Pańciu wspomina Taaką Kuchnię
Zauważyłem, że kiedy Pańciu mówi o Taakiej Kuchni, robi to trochę inaczej niż o zwykłych przepisach. Najpierw się uśmiecha, a dopiero potem zaczyna opowiadać o potrawach, zdjęciach i pomysłach, które kiedyś trafiały na blog.
To nie była wyłącznie kolekcja przepisów. Taaka Kuchnia była wspólnym projektem Waldka i Serge’a B — jego serdecznego przyjaciela. Razem zapisywali kuchenne eksperymenty i pokazywali, że gotowanie może być jednocześnie codzienne, twórcze i bardzo osobiste.
Nie wszystko przetrwało przeprowadzkę przez kolejne serwery i adresy. Zostały jednak wiadomości, tytuły wpisów oraz fotografie. Pańciu ogląda je dzisiaj jak kartki z dawnego albumu: przypomina sobie smak, chwilę i człowieka, z którym tworzył ten projekt.
Ja widzę w tym coś więcej niż archiwum. Widzę kawałek historii Pańcia i ważnej przyjaźni. Dlatego te materiały będą wracały powoli — uczciwie opisane, bez udawania, że pamiętamy każdy gram i każdą minutę gotowania.
Jeśli wspomnienie nadal pachnie dobrym jedzeniem, to znaczy, że warto je ocalić. Ja będę pilnował archiwum. I kuchni. Zwłaszcza kuchni.— Tofik
Asia i Waldek